Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom Standart ZO161SW

Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom Standart ZO161SW рекомендуется к применению на пищевых производствах.

Области применения:

Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
Быстрая заморозка больших объёмов продуктов

Особенности:

Режимы работы:

Шоковое охлаждение до положительной низкой температуры +90/+3°C в сердцевине в режимах «МЯГКИЙ» и «ИНТЕНСИВНЫЙ»
Хранение при + 3°C в конце цикла
Быстрая заморозка +90/-18°C в сердцевине в режимах «МЯГКИЙ» и «ИНТЕНСИВНЫЙ»
Хранение при + -18°C в конце цикла
Автоматический цикл санитарной обработки рыбы
Автоматический цикл отверждения мороженого

Цифровые органы управления с дисплеем для отображения установленных и замеренных значений

Цветной графический дисплей 2,8 дюйма с емкостными клавишами, степень защиты IPX5
7 готовых к использованию рецептов
20 настраиваемых программ для ваших рецептов
Bluetooth-соединение, которое можно активировать через бесплатное приложение для отслеживания и загрузки данных ХАССП (опционально, также может быть установлено после покупки оборудования)
Температурный щуп с подогревом
Предварительное охлаждение
Ручное и автоматическое размораживание
Очистка и обслуживание:

Простая очистка в соответствии с гигиеническим стандартом UNI EN 14159
Простая мойка и гигиеническая безопасность благодаря подвесному змеевику испарителя

Наружные боковины, верх и дверь из нержавеющей стали AISI 304

Внутренняя облицовка из нержавеющей стали AISI 304 со всеми скругленными углами
Штампованное накопительное внутреннее днище
Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (42 кг/м3) толщиной 60 мм без HCFC
Нагревательный элемент защиты от конденсата на коробе под магнитной прокладкой
Эргономичная рукоятка по всей высоте и магнитные уплотнения по 4 сторонам дверцы
Съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10
Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения противней 1/1 GN или 600 x 400, которые можно вставлять через каждые 17 мм
Устройство оттайки и испарения водяного конденсата без дополнительной электроэнергии
Испаритель с высокой степенью обдува для обеспечения максимальной эффективности системы охлаждения
Испарительная батарея из меди и алюминия, окрашена эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом
Электровентиляторы непрямого потока на продукт
Устройства безопасности и контроля:

Термопредохранитель для защиты компрессора
Микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы
Обогрев дверной рамки
Индикация аварийных сигналов

Дополнительные характеристики:

Водяное охлаждение
t режим охлаждения, С: +3…+90
Время охлаждения, мин: 90
Производительность цикла охлаждения, кг: 75
t режим заморозки, С: +90…-18
Время замораживания, мин: 240
Производительность цикла заморозки, кг: 50