Шкаф шоковой заморозки APACH Chef Line LBVH40SR

Шкаф шоковой заморозки APACH Chef Line LBVH40SR рекомендуется к применению на средних и крупных пищевых производствах.

Модель оснащена 7″ сенсорным экраном с USB-разъемом и легкозаменяемым игольчатым одноточечным термощупом. Корпус снаружи и внутри, а также ручка выполнены из нержавеющей стали AISI 304.

Области применения:

Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
Быстрая заморозка больших объёмов продуктов

Особенности:

Функции:

Шоковое охлаждение
Глубокая заморозка
Разморозка
Расстойка
Отложенная расстойка
Поддержание температуры
Пастеризация паром
Низкотемпературное паровое приготовление

Ручной цикл от -40 до 85°С
Сквозная конструкция под вкатную тележку
Принудительная воздушная оттайка
Автоматическое определение загрузки
Программное обеспечение, контролирующее все процессы:
Динамическое управление температурой
Интенсивность вентиляции
Уровень влажности
Санитарная обработка паром
Климатический класс: 5

Дополнительные характеристики:

Вместимость: 1 тележка GN 2/1, EN 600х800 мм
Мощность охлаждения: 13,17 кВт
Толщина изоляции: 100 мм
Температурный режим охлаждения от 90 до 3°С
Цикл охлаждения: 90 мин
Производительность цикла охлаждения: 120 кг
Температурный режим заморозки: от 90 до -18°С
Цикл заморозки: 260 мин
Производительность цикла заморозки: 90 кг

Комплектация:

Без агрегата