Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20-G

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20-G рекомендуется к применению на средних и крупных пищевых производствах.

20-и уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах — мягком и жестком. Предоставляет самые широкие возможности по применению модели. Температура в камере опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, и для санитаризации рыбы (и морепродуктов) из открытых водоемов.

Области применения:

Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
Быстрая заморозка больших объёмов продуктов

Особенности:

Терморегулятор: электронный блок управления
Тип оттайки: автоматическая, горячим газом
Режим мягкого охлаждения
Режим быстрого охлаждения
Режим мягкого замораживания
Режим быстрого замораживания
Термощуп

Дополнительные характеристики:

Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %): до +40
Хладагент: R404/R452
Охлаждение от … до …: +90…+3°C
Время охлаждения:  90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг:  90
Замораживание от … до …: +90… — 18°С
Время замораживания: 240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг: 70
Температура в камере до…: °С — 40